पहेंलो मिर्च र एभोकाडो सूप दुई प्रकारको टपिंग संग

सुप

• पापिकालाई आधा वा चौथाईमा काट्नुहोस् र भित्रबाट मुक्त गर्नुहोस्। काटिएको छेउलाई बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र 200 डिग्री सेल्सियस (ओभन ग्रिल) मा 15-20 मिनेटको लागि बुलबुले बन्ने सम्म ग्रिल गर्नुहोस्। मिर्चलाई चिसो पार्नुहोस् र छाला हटाउनुहोस्।

• अदुवा काट्नुहोस् र यसलाई सस प्यानमा थोरै जैतुनको तेलमा भुन्नुहोस्। तरकारी स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।

• एभोकाडो छील्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस् र लगभग पासा गर्नुहोस्। साथै काली मिर्चलाई ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र दुबै सस प्यानमा राख्नुहोस्। नरिवलको दूध पनि थप्नुहोस् र हात ब्लेंडर (यदि आवश्यक भएमा छल्नीबाट पास गर्नुहोस्) संग सबै चीज राम्ररी मिलाउनुहोस्। करी, खुर्सानी र काली मिर्चको सिजन (तरकारी स्टकमा पहिले नै पर्याप्त भएकोले मैले थप नुन थपेको छैन)।

Topping

• प्याजको बोक्रा पार्नुहोस्, रिंगहरूमा काट्नुहोस् र थोरै जैतूनको तेलको साथ प्यानमा पकाउनुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन र चिसो दिनुहोस्।

• टर्कीको स्तन काट्नुहोस् (मैले पहिले नै फिनेसबाट ग्रिल गरेको छु; चित्र 6 हेर्नुहोस्) काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। यदि तपाइँ ताजा टर्की प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यसलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्।

सेवा गर्नुहोस्

• सूपलाई गहिरो प्लेटमा राख्नुहोस् र प्याज र टर्कीको मासुले गार्निश गर्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ ताजा जडीबुटीहरू जस्तै चिभ्स, धनिया, आदि थप्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!