Pompoenjam: maak het zelf met dit recept

Iedereen kent pompoensoep, maar heb je ooit pompoenjam geprobeerd? Met ons recept maak je de heerlijke spread heel eenvoudig zelf.

Het is eindelijk weer pompoenseizoen en we kunnen genieten van allerlei herfstgroenten. Een bijzonder smakelijke manier om de pompoen te bereiden en zo lang mogelijk te bewaren is pompoenjam. Wij vertellen je hoe je de spread eenvoudig zelf kunt maken.

Welke pompoen is goed voor jam?

De Hokkaido-pompoen is bijzonder smakelijk en gemakkelijk te bereiden. Dit type herfstgroente heeft niet alleen een bijzonder aromatische smaak, maar is ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden: je hoeft de Hokkaido-pompoen niet te schillen, want je kunt de schil opeten.

Welke andere soorten fruit gaan er in de pompoenjam?

Pompoenen kunnen worden gecombineerd met verschillende soorten fruit. Alles met een zoetzure smaak zal het prima doen. Klassiek worden de herfstgroenten voor de spread meestal gecombineerd met appels of sinaasappels, maar de meer exotische ananas harmonieert ook met pompoen.

Ook wordt vaak wat sap van het betreffende fruit toegevoegd. Als je wilt, kun je er ook een beetje fruitige likeur door roeren.

Welke kruiden zijn geschikt voor de herfstspread?

Er zijn ook verschillende mogelijke combinaties van kruiden. Gember geeft een vleugje kruidigheid. Vanille maakt de spread zoet. Met kaneel geef je de jamvariant de smaak van een pre-kersttraktatie.

Waar gaat pompoenjam mee samen?

Het smeersel past natuurlijk bijzonder goed bij pompoenbrood, maar ook bij alle andere broodsoorten. Bijzonder lekker: je combineert de pompoenjam met roomkaas.

Recept voor pompoenjam

Voor ons recept combineren we de pompoen met appels. De perfecte mix omdat de appel tegelijk met de pompoen in het seizoen is. Zo krijgen we hoogwaardige producten die vers en lekker zijn zonder lange transportroutes.

Ingrediënten voor 7 jampotten:

• 500 gram Hokkaido pompoen
• 500 gram appels
• 500 gram conserveersuiker (2:1)
• 1 vanillestokje of 1 kaneelstokje

Bereiding van de jam

1. Eerst maken we de pompoen klaar. Hiervoor snijden we het in kleine blokjes. Als je de schil niet lekker vindt, kun je deze vooraf afsnijden.
2. Doe vervolgens de pompoenstukjes in een pan en fruit ze met een beetje water.
3. Schil de appels en rasp ze grof met een rasp. Voeg dan toe aan de pompoen en roer.
4. Voeg het vanillestokje of het kaneelstokje toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
5. Verwijder vervolgens het vanillestokje of het kaneelstokje en pureer het pompoen-appelmengsel goed.
6. Voeg vervolgens de conserveersuiker toe en kook op hoog vuur gedurende 3 minuten.
7. Giet de afgewerkte pompoenjam in zeven jampotten en laat een paar minuten op het deksel staan.
8. Draai dan om en laat afkoelen.