John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Groente- en visragout ...
- 2 el Kruidenolie: tomaat-rozemarijnolie
- 70 g Ui
- 200 g Gele paprika
- 300 ml Tomatensap
- 200 ml Water
- 600 g Panicle tomaten
- 1,5 el Zwarte peper uit de molen
- 0,5 tl Nootmuskaat
- Zeezout van de molen
- 15 g Koude boter
- 350 g Koolvisfilet
met pasta
- 400 g Pasta
- 0,5 el Zeezout van de molen
Topping
- Kruiden de Provence
Instructies
voorbereiding
- Doe de OLIE met een beetje peper in een braadpan ... Pel de ui en snijd hem in blokjes ... Was en ontpit de paprika en snijd in dunne reepjes van ca. 5 cm lang ... Was en schil de tomaten en snijd ze in hapklare stukjes ... Koolvisfilets wassen, droogdeppen en in blokjes snijden
Koken
- Breng het water met zeezout aan de kook ... kook de pasta ca. 7-10 minuten ... afgieten en uitlekken
- Verhit de olie ... fruit de stukjes ui ... voeg de paprikareepjes toe en stoof ongeveer 5-7 minuten ... blus af met tomatensap en reduceer tot de helft ... voeg water en stukjes tomaat toe en laat ongeveer 3 minuten zachtjes sudderen minuten. ... peper, zout en breng op smaak met nootmuskaat ... binden met boter ... spatel de noedels erdoor en voeg stukjes vis toe en laat ongeveer 5-7 minuten op laag vuur sudderen ...
Opdienen
- Schik de groente- en visragout met pasta op platte borden en serveer met Provençaalse kruiden
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 65kcalKoolhydraten: 7.6gEiwit: 5.2gVet: 1.4g
