Emma Miller
Naar zijn mening zijn als gevolg van de enorme vervuiling van rivierwateren de voedingskenmerken van een bepaald type vis al lang in twijfel getrokken door experts.
Riviervis, die in Zuidoost-Azië werd gekweekt, mag vanwege zijn geringe nut nooit in het dieet worden opgenomen. Dit werd verklaard door de beroemde voedingsdeskundige Mikhail Ginzburg.
Naar zijn mening worden als gevolg van de vervuiling van Aziatische rivieren hun voedingskenmerken door experts in twijfel getrokken.
“Nu zijn er wat meervallen uit Zuidoost-Azië. Ik zou deze vette riviervis niet loven. Ten eerste zijn rivieren vaak vervuild met menselijk afval en industriële producten”, zei Ginzburg.
De expert merkte op dat riviervis van oudsher een groot aantal voordelen heeft, maar dit kan niet gezegd worden over rivierproducten uit Zuidoost-Azië.
Bovendien wordt zalm die in rivieromstandigheden wordt gekweekt, volgens Ginzburg ook niet als gezond beschouwd. Volgens de voedingsdeskundige hangt het allemaal af van wat de vis eet.
“Gekweekte zalm wordt niet erg gewaardeerd. Forel en zalm – hoe mooi ze er ook uitzien, ze worden ook niet geprezen. Als ze hetzelfde voer krijgen als varkens, vormen ze vet, geen visachtig, maar gewoon vet”, vatte hij samen.
