John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Kruimige aardappelen
- 3 Wortelen
- 1 Prei
- 0,5 bos parsely
- 1 el Olie
- 500 ml Groentebouillon
- 100 ml Koffieroom
- 250 g Gevogelte worst
- 1 snuifje Gekruid zout
- 1 snuifje Pepper
- 1 snuifje Nootmuskaat
Instructies
- Snijd de wortels en verwelkte bladeren van de prei. Halveer de prei in de lengte en was grondig. Schil en snijd de wortelen. Schil en snijd de aardappelen.
- Verhit de olie in een pan en fruit de prei. Voeg de rest van de groenten toe en blus af met de bouillon. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen (afhankelijk van de grootte van de groentestukjes).
- Was en hak de peterselie fijn. Snijd de worstjes in dunne plakjes.
- Als de groenten gaar zijn, de koffieroom erdoor roeren en de peterselie toevoegen. Pureer vervolgens de soep. Breng op smaak met kruidenzout, peper en geraspte nootmuskaat. Spatel de worstjes erdoor en serveer.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 102kcalKoolhydraten: 6.2gEiwit: 3.8gVet: 6.8g
