John Myers
Of het nu pizza, pastaschotel of cake is: als het eten klaar is, laten sommigen de oven afkoelen met de deur open en anderen houden hem gesloten. Wat is logischer?
Ovendeur direct na gebruik open of dicht? Over deze vraag lopen de meningen vaak uiteen. Voorstanders erfden vaak de gewoonte van de "open ovendeur" van hun ouders. Het argument: hierdoor kan het apparaat sneller afkoelen.
Sterker nog, sommige mensen zijn zelfs bang dat het restvocht hun oven kan beschadigen als ze dit niet doen. Maar dat is een vergissing. “Al vele jaren zorgen zogenaamde dwarsstroomventilatoren ervoor dat de warme lucht en het vocht van de apparaten naar buiten ontsnappen”, legt Claudia Oberascher, woordvoerster van de Vereniging voor Efficiënt Energiegebruik (HEA) en projectmanager van de woningbouwvereniging uit. Appliances+ initiatief in Berlijn. Dergelijke ventilatoren worden al minstens 20 jaar geïnstalleerd.
Fabrikanten waarschuwen voor beschadigde meubelfronten
Het is dus niet nodig om de ovendeur te openen na het bakken. Maar is daar iets tegen? Als het gaat om de gebruiksaanwijzing van sommige ovenfabrikanten, is het antwoord ja.
In de instructies van een bekend bedrijf staat bijvoorbeeld dat je de oven pas moet laten afkoelen als de deur gesloten is, anders kunnen aangrenzende meubelfronten na verloop van tijd beschadigd raken. Dit geldt ook als de ovendeur maar een klein stukje open staat. De vraag rijst, meubels kunnen er daadwerkelijk last van hebben.
Een open ovendeur is meestal geen probleem
“Allereerst gelden altijd de instructies van de fabrikant”, zegt Volker Irle, directeur van de Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) in Mannheim op aanvraag. "Zolang de keuken en de oven correct zijn geïnstalleerd, gebeurt er normaal gesproken niets aan de fronten", legt hij uit.
Het is immers normaal dat het gebied rond de oven warm wordt, zelfs als de deur gesloten is. Ook daarom moeten Duitse huishoudelijke apparaten en keuken- en meubelfronten gestandaardiseerde kwaliteitstests doorstaan voordat ze op de markt komen.
“De fronten worden bijvoorbeeld getest in een verwarmingskast met circulerende lucht op verschillende warmteniveaus”, zegt Irle. Eigenaren van een keuken met foliefronten moeten voorzichtig zijn. Het materiaal is gevoeliger voor de effecten van warmte; de folies kunnen krimpen of losraken. Daarom mogen bepaalde temperaturen, die per fabrikant verschillen, niet worden overschreden.
Kantel de ovendeur niet, open hem volledig
In de herfst of winter laten sommige mensen de ovendeur graag openstaan om een andere reden: in de koele maanden zorgt het voor een aangename, gezellige warmte in de kamer. Terwijl het verwarmen van de keuken met een oven natuurlijk inefficiënt en duur zou zijn, is er in theorie niets mis met het benutten van de restwarmte na het bakken.
“Je moet dan wel accepteren dat de geuren zich breder in de kamer verspreiden. Dit verhoogt ook de luchtvochtigheid in de keuken”, zegt Claudia Oberascher, woordvoerster van de Vereniging voor Efficiënt Energiegebruik (HEA). Iedereen die bang is voor zijn meubels, moet de ovendeur helemaal openen en niet schuin laten staan - ongeacht het seizoen.
Dit is ook de mening van Volker Irle van de Werkgroep Moderne Keuken (AMK): “Zodra de ovendeur wordt geopend, moet deze altijd volledig worden geopend zodat de warme lucht beter in de ruimte kan worden verdeeld en niet wordt geconcentreerd op één plek, namelijk aan het keukenfront, slaat toe.”
Volg bij twijfel de gebruiksaanwijzing
Het is dus vooral een kwestie van persoonlijke voorkeur of je de oven na het bakken open of dicht wilt laten om af te koelen. Houd er echter rekening mee dat afkoelen met een volledig geopende deur weliswaar sneller gaat, maar niet echt praktisch is: de deur neemt veel ruimte in beslag en het verwarmde apparaat kan een risico op letsel opleveren, vooral voor (kleine ) kinderen.
Over het algemeen raadt Claudia Oberascher aan om ouderlijke gewoonten in twijfel te trekken - zoals het openen van de oven na het bakken - en niet door te gaan met alles wat je als kind hebt geleerd. “Technologie ontwikkelt zich voortdurend. Wat vroeger gemeengoed was, kan nu achterhaald zijn. Het is beter om je eigen apparaten te kennen en er meer over te weten te komen in de gebruiksaanwijzing”, zegt de expert. Volg bij twijfel wat in de handleiding staat.
