Rundergoulash met cantharellen in roomsaus

by John Myers Juli 29, 2021, 4: 20 pmbijgewerkt Januari 10, 2022, 10: 38 pm

5 oppompen van 6 stemmen

Totale tijd 2

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 135 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

1 kg Rundergoulash
300 g Chanterelles
3 Ui
200 g Roomkaas laag in vet
3 Laurierblaadjes
Zout
Peper uit de molen
Gehakte peterselie
3 el Olie
1 tl Zoete paprika

Instructies

Bak het vlees en de uien krachtig in olie.
Kruid met peper, zout en paprikapoeder, blus af.
Voeg de laurierblaadjes toe en laat 1.5 uur sudderen.
Voeg de cantharellen toe en kook nog 10 minuten.
Verwijder de laurierblaadjes, voeg de roomkaas toe en roer goed door, laat de saus nog een paar minuten inkoken.
Verfijn tot slot met peterselie.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 135kcalKoolhydraten: 1.8gEiwit: 11.9gVet: 8.9g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.