John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Paprika steaks:
- 2 150 g paprikasteaks in paprikamarinade
- 2 el Zonnebloemolie
Maïs:
- 1 Kan Maïs / uitgelekt gewicht 285 g
- 1 el Boter
- 2 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
- 1 el Frituurvloeistof
- 500 g Aardappelen (drieling)
- 1 tl Zout
Instructies
Paprika steaks:
- Verhit zonnebloemolie (2 eetlepels) in een grillpan en bak hierin de gemarineerde nekbiefstukjes van varkensvlees en paprika 3 minuten aan beide kanten en haal ze eruit.
Maïs:
- Giet de maïs af door een keukenzeef en kook / braad in een kleine pan met boter (1 el). Roer het opnieuw en opnieuw. Breng ten slotte op smaak met grof zeezout uit de molen (2 flinke snuifjes) en braadvocht (1 el) en bak opnieuw krachtig. Dit zou een iets donkere kleur op de bodem van de pot moeten geven (carameliseren!). Haal de pan onmiddellijk van het fornuis.
drieling:
- Schil en was de kleine aardappelen, kook ze in gezouten water (1 theelepel zout) ongeveer 20 minuten en giet ze af.
Dienen:
- Serveer paprikasteak met maïs en drieling. Sprenkel indien nodig een klein beetje van het braadvocht over de aardappelen.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 442kcalVet: 50g
