Bijgerecht: Bietensalade

by John Myers Augustus 18, 2021, 7: 57 pmbijgewerkt Januari 6, 2022, 4: 25 pm

5 oppompen van 9 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 34 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

500 g Rode biet, gekookt
5 el Kookbouillon
5 el Balsamico azijn, wit
0,5 tl Suiker
Gemalen karwij
1 Klein Ui
Zout
Zwarte peper uit de molen
Olie, neutraal

Instructies

Voor de eenvoud gebruik ik graag voorgekookte knollen. Deze zijn gekookt, geschild en zonder chem. Conserveringsmiddelen vacuüm verpakt. De houdbaarheid is ca. 4 maanden.
Snijd de knollen gewoon in plakjes. Snijd de ui in flinterdunne halve of kwartringen.
Voeg alle overige ingrediënten toe, spatel goed door en laat trekken.
Meng voor het serveren de olie erdoor. Kruid indien nodig opnieuw. Wees niet te zuinig met karwijzaad.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 34kcalKoolhydraten: 7.5gEiwit: 0.6gVet: 0.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.