Uien inmaken: snelle en gemakkelijke recepten voor barbecue en haring

Uien inmaken voor verschillende gerechten is eenvoudig genoeg. De gemarineerde groente kan gebruikt worden als toevoeging aan vlees, vis of diverse snacks.

Uien inmaken - stap voor stap recept van de kok

Culinair Eugene Klopotenko adviseert om druiven- of appelciderazijn te nemen om uien te marineren. Daarnaast heb je nodig:

• Een kop rode ui;
• 50 g suiker;
• 50 g zout;
• 100 g azijn;
• 150 ml water;
• Een paar peperkorrels en kruidnagel.

Snijd de ui in plakjes, giet water in een bak, voeg alle ingrediënten behalve kruiden toe en laat afkoelen. Giet vervolgens de marinade over de uien, bestrooi met kruiden en laat een paar uur staan, en zeef dan.

Klopotenko voegde eraan toe dat de bovenstaande kruiden kunnen worden vervangen door laurierblaadjes of kurkuma, vooral als uien worden gebeitst. Dan krijgt het een gele tint.

Uien marineren voor een salade – een snel recept

Tip: om het proces tot 30 minuten te verkorten, neemt u heet water in plaats van koud water. Vervolgens hebben we nodig:

• 3 uien;
• 1 theelepel. suiker en zout;
• 1 eetl. azijn;
• 3 el water.

Snipper de uien voor de salade, meng de ingrediënten en giet de uien erbij, meng en laat afkoelen.

Hoe uien te marineren voor een kebab – tips en recept

Het is beter om rode of paarse uien te kiezen, geen dunne plakjes te snijden, zodat het knapperig wordt. Ook nodig:

• Ui – 2 stuks;
• appelazijn - 1 el;
• water - anderhalve kop;
• suiker - 2 el;
• zout - 3 theel.

Begin met het snijden van de ui in dunne plakjes, meng zout en suiker in een diepe kom en giet warm water en azijn.

Tip: Roer nu het zout en de suiker in heet water om het proces te versnellen en voeg dan de azijn toe.

Doe vervolgens de uien in een pan, giet de marinade tot de rand en dek af met een deksel. Laat 60 minuten intrekken en voeg dan wat dille en olie toe. Uien zijn dus tot wel 14 dagen houdbaar op een koude plek.

Hoe uien voor haring te marineren - stapsgewijze bereiding

Haring wordt noodzakelijkerwijs geserveerd met uien. Voor het marineren heb je nodig:

• 3 uien;
• 2 eetlepels. suiker en olie;
• 250 ml water;
• 3 eetl. azijn;
• 1 theelepel. zout;
• grondpeper.

Schil en snijd eerst de ui, meng de ingrediënten in een diepe kom en doe de ui erin, laat ongeveer 30 minuten staan, giet de marinade af, giet de olie erover, bestrooi met peper en laat nog een keer staan 30 minuten.