Emma Miller
Uien onderdrukken ontstekingen in het lichaam en versterken het immuunsysteem, zegt de voedingsdeskundige. Maar niet alle mensen kunnen het de hele tijd eten, en niet alle mensen kunnen dat.
Er zijn mensen die baat hebben bij het eten van uien, en er zijn mensen die voorzichtig moeten zijn met deze groente. Natalia Nefyodova, een bekende voedingsdeskundige en expert in goede voeding, sprak hierover.
Uien bevatten vitamines en mineralen, vezels en veel Phytophthora, zegt ze. Door hun unieke chemische samenstelling onderdrukken uien ontstekingen in het lichaam en versterken ze het immuunsysteem. Bovendien is het nuttig voor mensen met bepaalde ziekten, voegde Nefyodova eraan toe.
“Naast vitamines en mineralen, bijvoorbeeld vitamine C en B-vitamines, zijn er ook vezels, veel fyto-stoffen, waaronder flavonoïden, die werken als antioxidanten – ze verminderen en onderdrukken ontstekingsprocessen in het lichaam. Dit kunnen hart- en vaatziekten, diabetes en oncologie zijn. Uien hebben ook een positief effect op het immuunsysteem”, aldus de voedingsdeskundige.
