Florentina Lewis
In supermarkten kun je vaak groene bananen of harde mango's kopen. Geen zorgen, deze vruchten kun je met een gerust hart kopen, want we laten je een trucje zien om het fruit thuis snel te laten rijpen.
De meeste mensen zijn zich ervan bewust dat het ene fruit sneller rijpt dan het andere. Maar we wachten liever tot ze optimaal rijp zijn voordat we appels, bananen en dergelijke eten. Dus wat te doen als de mango nog te hard is of de banaan te groen? Profiteer van de zogenaamde rijpingsgassen.
Gebruik de rijpingsgassen van de fruitsoorten
Ethyleen is de naam van het rijpingsgas dat groenten en fruit ontwikkelen tijdens het rijpingsproces. In de volksmond is dit al lang bekend met de waarschuwing om geen appels naast bananen te bewaren. Bananen rijpen zelfs heel snel als ze in de fruitschaal naast appels liggen.
Maar soms is juist deze narijping gewenst. Wil je bijvoorbeeld je onrijpe bananen, mango's of ander exotisch fruit sneller opeten, dan leg je ze het beste naast een appel.
Volgens het initiatief “Te goed voor de prullenbak!” Volgens het federale ministerie van Voedsel en Landbouw zijn er een aantal andere voedingsmiddelen die een dergelijk effect kunnen veroorzaken. Naast appels stoten ook abrikozen, avocado's, peren, perziken, pruimen en tomaten dit gas uit en zijn daarom ideale buren voor exotisch fruit in de fruitschaal.
Welke voedingsmiddelen zijn gevoeliger?
Maar een beetje voorzichtigheid is geboden, omdat niet al het voedsel op deze manier sneller rijpt. Vooral kool, sla, wortelen, broccoli, champignons, komkommers en spinazie kunnen gevoelig zijn voor ethyleen.
Als je het een beetje overdreef tijdens het rijpen, is dat geen probleem. Omgekeerd kunnen zelfs zeer rijpe bananen heel goed worden gebruikt - bijvoorbeeld in een heerlijk dessert of een gezichtsmasker.
Meer tips voor het bewaren van groenten en fruit
Exotisch fruit zoals mango's, bananen of citrusvruchten horen niet in de koelkast. Uitzonderingen zijn vijgen en kiwi's, die de kou verdragen.
Om kneuzingen te voorkomen kun je bananen het beste hangend bewaren. Je kunt hiervoor speciale bananenhangers of houders kopen, maar touwtje werkt net zo goed.
Tomaten worden vaak in de koelkast bewaard, maar hierdoor verliezen ze snel hun aroma. Andere veelgemaakte fouten: Deze 8 voedingsmiddelen worden vaak verkeerd bewaard.
Zolang het buiten nog koud is, kunt u op het balkon ook enkele soorten groenten en fruit, zoals kool en druiven, bewaren. Lees ook: Groenten buiten bewaren: Wat kan ik in de winter op het balkon bewaren?
Aardappelen willen in het donker bewaard worden, appels ook, wortelen in de koelkast in een vochtige doek. Alle drie de vruchten zijn lang houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard.
