John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 0,5 dobbelen Gist
- 150 ml Water
- 100 g Spelt bloem
- ***************
- 100 g Spelt bloem
- 200 g Volkoren speltmeel
- 1 tl Broodkruiden
- 1 handvol Zonnebloemzaden
- 1 handvol Pompoenpitten
- 3 el Zonnebloemolie
- 3 el Mandarijnazijn of iets dergelijks
- 8 g Natuurlijke tong - zout
- 200 ml Lauw water
Instructies
- Ik had nog een half blokje gist over... dus aan de slag... Los de gist op in het water en roer het speltmeel erdoor, dek de kom af en laat het ongeveer 1 uur rusten.
- Ik klop de zonnebloem- en pompoenpitten van tevoren even in de blender.
- Voeg dan geleidelijk de andere droge ingrediënten toe, dan de olie en azijn en voeg dan pas het water toe, roer alles goed door en dek het deeg af en laat het ongeveer 45 minuten rijzen...
- 4 .... roer het deeg nog een keer goed door, bestrijk de siliconenvorm met olie en zet deze in de oven voorverwarmd op 200 graden op 180 graden voor ongeveer 45 tot 60 minuten (komt op de bakvorm die je gebruikt, omdat deze sneeuwpopvorm is niet zo hoog en dus kookt het brood sneller)
- Laat het brood afkoelen op een rooster.
- Mijn veganistische Lebervurst smaakt er lekker bij....hier in mijn kookboek - Veganistisch: Lebervurst - Ik heb 3 van de Rz in het kookboek....
