John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g Grote garnalen
- 250 g Chinese kool
- 1 Wortel
- 1 Ui
- 0,5 Groene paprika
- 150 ml Kokosmelk
- 1 el Kerrie
- 0,5 tl Zout
- 3 puffs Kurkuma
- sesamolie
- Sausbinders
Instructies
- Bak de gamba's lichtjes in een beetje sesamolie en haal ze dan uit de pan.
- Pel de ui en snij in kleine stukjes. Schil de wortel en snij in plakjes. Was de paprika's en snij in blokjes. Fruit ook de ui in een beetje sesamolie tot hij licht glazig is en voeg dan de wortel en paprika toe. Bak kort en voeg toe aan de garnalen in een kom.
- Was de kool en snij in kleine reepjes. Doe het dan in de pan en bak het even stevig aan. Voeg vervolgens de garnalen, paprika, wortel en ui toe.
- Blus af met 150 ml kokosmelk en breng op smaak met zout, kerrie en kurkuma. Doe het deksel erop en laat 10 minuten sudderen. Op het einde eventueel indikken met een beetje sausverdikkingsmiddel, aangezien de Chinese kool nog een beetje water trekt als hij gaar is. Proeven.
- Het gaat goed met rijst (120 gram voor 2 personen). Het was gegarneerd met een paar scheutjes balsamico-limoencrème.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 76kcalKoolhydraten: 3.9gEiwit: 11.5gVet: 1.5g
