John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Chinese kool vers
vulling
- 500 g mede
- 2 Eieren
- 1 Gehakte ui
- 1 rode peper
- 1 Gele paprika
- Breadcrumbs
- 30 ml Knoflookolie, 1 knol in 200 ml olijfolie 1 week in het donker laten staan
Saus
- 200 ml Vloeibare crème
- 200 ml Groentebouillon
- 4 Tomaat rood vers
- 100 g Tomatenpuree drie keer geconcentreerd
Instructies
Bereid de kool
- Verwijder de dikste delen van de steel van de grote buitenste bladeren van de Chinese kool, was grondig en blancheer in kokend water.
De vulling
- Snijd de ui zeer fijn, maak de paprika schoon en ontpit en snijd in kleine blokjes (5 mm). Fruit in de knoflookolie tot de uien glazig zijn, laat iets afkoelen.
- Maal het gehakt, de eieren en het paneermeel tot een massa en meng de uien en paprika's erdoor. Kruid wat scherper met peper en zout. De kool trekt veel smaak! Vorm rollen van ca. 6 * 3 cm van de massa.
Rollades maken
- Wikkel de rolletjes in de Chinese koolbladeren en zet ze vast met touw. Trek niet te hard, de geblancheerde Chinese kool is erg mals! Gebruik minimaal 2 - 3 blaadjes per rollade. Leg de afgewerkte rollades in een ovenschaal.
Bereid de saus voor
- Blancheer de tomaten, pel ze af. Snijd in kleine blokjes (1 cm of kleiner). Meng de groentebouillon, tomatenpuree en room. Voeg alles toe aan de rollades. Voor een betere binding kun je ook een halve gepureerde, zeer rijpe banaan toevoegen. Je kunt ook een blik gepelde tomaten gebruiken die je hebt gesneden in plaats van verse tomaten en tomatenpuree. De tomaten, niet het blik, ROFL! Breng eventueel op smaak met peper en zout, oregano werkt ook heerlijk. Deksel erop!
enzym
- Bak in de oven op 180 ° C gedurende ongeveer 30 - 35 minuten, haal dan uit de oven en serveer. Eet smakelijk!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 253kcalKoolhydraten: 1.9gEiwit: 6.7gVet: 24.7g
