John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Hakkenbroodjes
- 600 g Gehakt
- 1 Ui
- 1 oude broodje
- 1 el Geroosterde pijnboompitten
- 1 el Vetarme kwark
- 1 Ei
- Zout
- Peper uit de molen
- 1 snuifje kaneel
- 1 tl Gemalen komijn
- 2 el Olijfolie
Tomaten-dadelsaus
- 850 ml Tomaten in blik
- 1 Ui
- 2 Knoflookteentjes
- 100 g Dadels gedroogde sot
- 2 el Olijfolie
- Zout
- Peper uit de molen
- Suiker
- 1 el Tomatenpuree
Instructies
Hakkenbroodjes
- Week de rolletjes in koud water. Pel en snipper de ui. Rooster de pijnboompitten en hak ze fijn. Knijp de broodjes uit en kneed met het gehakt, uien, pijnboompitten, ei en kwark. Breng op smaak met kaneel, komijn, zout en ca. 1 theelepel peper. Vorm er hakrollen van. Grill op de hete grill of bak in porties 8-10 minuten in een pan in hete olie.
Tomaten-dadelsaus
- Pel de ui en knoflook, snij beide fijn. Snijd de dadels fijn. Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Fruit hierin de ui en knoflook. Zweet de tomatenpuree kort aan. Voeg de dadels en tomaten toe met hun sap, hak de tomaten fijn. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Breng aan de kook en laat 12-15 minuten sudderen. Pureer de tomatensaus kort met een staafmixer.
Presenteren
- Ofwel serveer de vleesrolletjes in de saus. Serveer met brood. Of serveer het geheel in flatbread. Past ook goed bij een buffet.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 298kcalKoolhydraten: 1.4gEiwit: 17.1gVet: 25.2g
