John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 120 g Patent Bloem
- 2 tl Cacaopoeder
- 30 g Poedersuiker
- 1 snuifje Zout
- 1 Ei, maat L
- 65 g Boter
- 50 g Suiker
- 0,25 tl Lichte balsamico azijn
- 2 el Fijne gedroogde kokosnoot
- Poedersuiker en gedroogde kokosnoot voor garnering
Instructies
- Meng de bloem, cacaopoeder, poedersuiker, zout, eigeel en boter in vlokken met de kneedhaak van de handmixer en kneed vervolgens met je handen tot een glad deeg. Wikkel in folie en leg ca. 1 uur.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad en steek er sterretjes uit (circa 5 cm doorsnee). Leg de sterren naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Klop de eiwitten stijf en besprenkel ze geleidelijk met suiker. Spatel er tot slot de azijn en de gedroogde kokosnoot door. Giet het mengsel in een spuitzak en spuit een tufsteen op het midden van de sterren.
- Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 graden (of heteluchtoven 150 graden) ongeveer 8-10 minuten. Haal het er dan uit, trek het van de lade en laat het afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en gedroogde kokosnoot.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 443kcalKoolhydraten: 58.8gEiwit: 5.9gVet: 20.4g
