John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Spaghetti
- 150 g Ontbijtspek
- 5 Eieren
- 200 ml Crème
- 100 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout
- 1 el Reuzel / vet
- Zout en peper veel
Instructies
- Meestal wordt de carbonara zonder room gemaakt, maar wij houden van een wat dikkere.
- Breng eerst een grote pan water aan de kook, voeg ruim zout toe aan 1 liter water en voeg 10 g zout toe. Kook de spaghetti aldente.
- Snijd het spek en bak het in het reuzel tot het knapperig is. Klop de eieren los met de room en meng de Parmezaanse kaas er op een paar eetlepels na.
- Doe de gekookte spaghetti uit het water in de spekpan en roer het eiermengsel erdoor, maar laat het niet meer koken, schik direct op een bord en bestrooi met Parmezaanse kaas en peper.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 406kcalKoolhydraten: 36.7gEiwit: 11.9gVet: 23.6g
