Emma Miller
Mensen kunnen kiezen uit plantaardige producten die zo natuurlijk mogelijk zijn.
Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg raden vaak aan om meer verse, onbewerkte voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen. Het eten van natuurlijk voedsel in plaats van sterk bewerkte voedingsmiddelen kan veel voordelen voor de gezondheid hebben.
Twee nieuwe observationele studies hebben gekeken naar de voordelen van plantaardige diëten. Beide onderzoeken volgden de deelnemers gedurende meer dan tien jaar om trends in gezondheid en voedingskeuzes te volgen.
USDA voedingsaanbevelingen
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) stelt al meer dan 100 jaar voedingsrichtlijnen op. Hoewel de regels in de loop van de tijd zijn veranderd, richt de USDA zich al lang op het eten van voedsel dat de voedingsstoffen bevat die nodig zijn om een goede gezondheid te behouden.
Momenteel beveelt de USDA aan dat een individueel dieet uit het volgende moet bestaan
- fruit
- groenten
- graan
- eiwit
- zuivelproducten
Op basis van een dagelijkse voeding van 2,000 calorieën stelt het Amerikaanse ministerie van landbouw voor dat mensen 2 kopjes fruit, 2.5 kopjes groenten, granen, eiwitrijk voedsel en 3 kopjes zuivelproducten eten.
Dit suggereert ook dat mensen hun eiwitbronnen kunnen variëren en van tijd tot tijd magere maaltijden kunnen eten.
Voedingsonderzoek op jonge leeftijd
De eerste nieuwe studie, getiteld "Plant-Based Diet and Risk of Cardiovascular Disease in Young and Middle Age", werd gepubliceerd in het Journal of the American Heart Association.
De onderzoekers in deze studie volgden bijna 5000 jonge volwassenen tussen de 18 en 30 jaar toen het begon. De studie duurde 32 jaar.
Geen van de deelnemers had hartproblemen toen het onderzoek begon. Door de jaren heen beoordeelden artsen de gezondheid van de deelnemers, vroegen ze naar het voedsel dat ze aten en gaven ze een voedingsscore.
Tegen het einde van de studie hadden bijna 300 mensen hart- en vaatziekten ontwikkeld. Bovendien ontdekten de onderzoekers na correctie voor verschillende factoren, waaronder ras, geslacht en opleidingsniveau, ook dat mensen met de meest plantaardige diëten en hogere voedingskwaliteitsscores 52% minder kans hadden om hartaandoeningen te ontwikkelen dan mensen met de minste plantaardigheid. -gebaseerde diëten.
“Een voedingsrijk, plantaardig dieet is gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid. Een plantaardig dieet is niet noodzakelijkerwijs een vegetarisch dieet”, zegt dr. Yuni Choi, een van de auteurs van het onderzoek voor jonge volwassenen.
Dr. Choi is onderzoeker aan de University of Minnesota School of Public Health in Minneapolis.
“Mensen kunnen kiezen uit plantaardig voedsel dat zo natuurlijk mogelijk is en niet sterk bewerkt. We denken dat mensen af en toe dierlijke producten met mate kunnen toevoegen, zoals mager gevogelte, magere vis, eieren en magere zuivelproducten”, zegt dr. Choi.
Christine Kirkpatrick, een diëtist met een masterdiploma in gezondheidsmanagement en oprichter van KAK Consulting, vertelde Medical News Today over het onderzoek.
"De gegevens die in deze studie worden gepresenteerd, komen overeen met eerder onderzoek naar plantaardige diëten, een lang leven en metabole gezondheid", zei Kirkpatrick.
"Ik ben niet verrast door de resultaten," zei ze, "en misschien is de conclusie dat het nooit te laat of te vroeg is om met een plantaardig dieet te beginnen.
