John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 kg Aardappelen, niet te groot
- 500 g Quark
- 50 ml Melk
- 3 Tomaten, gedroogd
- 1 bos Peterselie, grootbladig
- 2 Knoflookteentjes
- Zout
- Peper uit de molen
- Een paar druppels olijfolie
- Zoete paprika
- Wrijf wat koolzaadolie in de aardappelen
- 1 Ui wit
Instructies
- Was de aardappelen grondig met de schil en snijd ze in de lengte door. Doe wat olie in je handen en wrijf de aardappelen er goed mee in. Leg ze op een bakplaat, met de snijkant naar boven en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
- Bak in een voorverwarmde oven op 250 ° gedurende ongeveer 30 minuten tot het oppervlak krokant is. Als de aardappelen groot zijn, zou de baktijd langer zijn.
- Meng de kwark met melk. Hak de peterselie, de gedroogde tomaten en de knoflook fijn en voeg toe aan de kwark, voeg een paar druppels olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Goed roeren, klaar.
- Snijd de ui in dunne plakjes en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout. Deze salade is het lekkerst als hij ongeveer 1-2 uur staat.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 72kcalKoolhydraten: 4gEiwit: 12g
