John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 gr Boter
- 200 gr Suiker
- 2 Pc. Citroenen die zijn afgewreven. Zest en sap
- 4 Eieren maat M
- 300 gr Patent Bloem
- 80 gr Voedselzetmeel
- 1 pakket Bakpoeder
- 6 el Lemoncurd, daar vertel ik wat over in het recept
- 150 gr Poedersuiker
Instructies
- Mix de boter op kamertemperatuur met de suiker en de geraspte citroenschil met de mixer schuimig. Roer één voor één de eieren erdoor.
- Meng de bloem, het zetmeel en het bakpoeder door elkaar. Roer afwisselend met het sap van een citroen en de lemon curd door het ei-suikermengsel.
- Vet de bakplaat in en bestuif met bloem. Verdeel het deeg erover. Bak in de voorverwarmde oven op 175 °C gedurende ca. 15 minuten. Laat even afkoelen. Meng vervolgens de poedersuiker met de rest van het citroensap tot een glad glazuur. Bestrijk de cake ermee zoals je wilt. (Ik wilde een smiley maken, maar kon er helaas niet uit...)
- Ik wilde iets zeggen over Lemoncurd: dit is een Engelse. Verspreid, niet overal verkrijgbaar. Ik vond het toen ik het opnieuw kocht / Edeka. Het bedrijf heet Chiver`s en heeft veel variëteiten. Er zijn veel doe-het-zelf recepten op internet, maar dat was me teveel werk. En achteraf gezien is het naar mijn mening de moeite niet waard. De afgewerkte is erg lekker.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 18kcalKoolhydraten: 3.8gEiwit: 0.5g
