Mia Lane
Voedingsmiddelen zonder koolhydraten kunnen u helpen gewicht te verliezen. Deze lijst laat zien welke voedingsmiddelen zonder koolhydraten goed passen bij een koolhydraatarm dieet.
Eten zonder koolhydraten: wat betekent low carb?
Veel mensen zouden het liefst zo veel mogelijk zonder koolhydraten willen of in ieder geval minderen. Een dieet dat zich richt op voedingsmiddelen met weinig koolhydraten wordt low carb genoemd. Met name enkelvoudige koolhydraten uit witbrood, zoetigheden en dergelijke staan niet meer op het menu omdat ze als echt dikmakend voedsel worden beschouwd. De koolhydraten zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt en dit heeft weer een beslissende invloed op het vetverlies.
Koolhydraatarm dieet: deze voedingsmiddelen zijn taboe
Omdat ze veel koolhydraten bevatten, moet je de volgende voedingsmiddelen in een koolhydraatarm dieet vermijden:
- Suikerig eten
- brood
- Muesli
- honing
- Snoepgoed
- aardappelen
- pasta
- rijst
Welke voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten?
Als je koolhydraatarm wilt eten, hoef je niet meteen een ingewikkeld boodschappenlijstje op te stellen.
Deze voedingsmiddelen bevatten bijna geen koolhydraten:
- Vis
- gevogelte
- vlees
- eieren
- Zuivelproducten
- noten
Groenten zonder koolhydraten
Groenten zijn gezond en worden meestal aanbevolen voor een koolhydraatarm dieet. Belangrijk om te weten is dat er nauwelijks groenten zijn die volledig koolhydraatvrij zijn. Bij veel soorten groenten is het aandeel koolhydraten echter zo laag dat het nauwelijks een rol speelt en worden ze daarom als koolhydraatvrij gerekend. Groenten die zeer weinig koolhydraten bevatten, zijn onder meer:
- Champignons
- bladspinazie
- asperge
- komkommers
- bloemkool
- bamboe schiet
De top 11 lijst van de beste koolhydraatarme voedingsmiddelen
Deze koolhydraatarme voedingsmiddelen zijn niet alleen echte energiebronnen, ze zijn ook heerlijk:
1. Avocado – veel vet, weinig koolhydraten
Avocado bevat veel gezonde vetten, vezels, vitamine A en E en kalium. Het beschermt de bloedvaten, houdt het cholesterolgehalte laag en vult je snel. De nutriëntenbom is een van de voedingsmiddelen met weinig koolhydraten: er zit slechts 9 gram in 100 gram avocado.
2. Broccoli – pure vitamines zonder koolhydraten
Broccoli kan rauw of gekookt gegeten worden en is zeer rijk aan vitamines. Vooral vitamine C en K zijn in grote hoeveelheden aanwezig. De groene groenten bevatten ongeveer 2 gram koolhydraten per 100 gram en zijn daarom goed in een koolhydraatarm dieet.
3. Bessen zonder koolhydraten: deze soorten zijn koolhydraatarm
De kleine, zoete vruchten zitten niet alleen vol vitamines, het zijn ook koolhydraatarme voedingsmiddelen. Berekend per 100 gram is het aandeel koolhydraten in de volgende rassen zeer laag: bramen (2.7/100 gram), frambozen (4.8 gram), aardbeien (5.5 gram), krenten (7.3 gram) en blauwe bessen (7.4 gram).
4. Eieren – eiwitrijk, weinig koolhydraten
Ze bestaan voornamelijk uit eiwitten en vetten: er zit maar één gram koolhydraten in elke 100 gram eieren. Nog een pluspunt: Eieren bevatten tryptofaan, een aminozuur dat de vorming van het gelukshormoon serotonine stimuleert.
5. Yoghurt: rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten
Het bevat probiotische bacteriën die een gezonde darmflora bevorderen. Eiwitten en calcium zijn ook belangrijke ingrediënten. En het belangrijkste is dat yoghurt slechts ongeveer 5 gram koolhydraten per 100 gram bevat. Als u echter over het algemeen koolhydraatarm wilt eten, moet u oppassen dat u niet te veel yoghurt eet.
6. Kaas zonder koolhydraten: Edammer, schapenkaas en co.
De meeste kazen behoren tot de groep van koolhydraatarme voedingsmiddelen. Deze omvatten Tilsiter, Edam, Camembert en schapenkaas. Het calcium dat het bevat, versterkt tanden en botten. Er zit ook veel eiwit in kaas. Het gehalte varieert afhankelijk van de variëteit, met Harz-kaas bovenaan de lijst met 30 gram eiwit per 100 gram.
7. Zalm bevat helemaal geen koolhydraten
Deze vis bevat geen enkele gram koolhydraten. Zalm bevat gezonde omega-3 vetzuren en vitamine A en D. Een of twee keer per week zalm eten voorkomt ziektes als hartaanvallen en beroertes.
8. Amandelen als gezonde eiwitbron
Amandelen bevatten weinig koolhydraten en zitten tegelijkertijd boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals gezonde vetten en vitamines. Vanwege deze positieve eigenschappen wordt met name amandelmeel vaak gebruikt voor koolhydraatarme gebakjes. Amandelen bevatten ook onverzadigde vetzuren die beschermen tegen vaatziekten.
9. Champignons: laag in calorieën, laag in koolhydraten
Dit koolhydraatarme voedsel bevat veel eiwitten, kalium, B-vitamines en magnesium. Champignons zijn ideaal om af te vallen omdat ze naast het verdwijnend kleine aandeel koolhydraten ook nauwelijks calorieën bevatten (ongeveer 15 calorieën per 100 gram paddenstoelen). Champignons houden je ook lang vol.
10. Spruitjes: altijd een goede keuze bij een koolhydraatarm dieet
De voedingsrijke groente bevat veel vitamine C en K. Bij 9 gram spruitjes krijg je ongeveer 100 gram koolhydraten binnen. De groenten zijn niet alleen koolhydraatarm, ze bevatten ook nog eens zeer weinig calorieën: 100 gram van de groene koppen bevat slechts 36 calorieën.
11. Tofu: Vegetarisch alternatief zonder koolhydraten
Tofu bevat slechts 0.7 gram koolhydraten per 100 gram en is daarom een van de voedingsmiddelen zonder koolhydraten. Het bestaat voornamelijk uit sojabonen en water en is een goede bron van eiwitten, vooral bij een vegetarisch dieet.
Andere niet-koolhydraatrijke voedingsmiddelen: Eiwitpasta en brood
Pasta en brood bevatten meestal veel koolhydraten. Maar dat betekent niet dat je 's ochtends spaghetti bolognese of kaasbrood moet missen als onderdeel van een koolhydraatarm dieet. Er zijn een paar heerlijke alternatieven – bijvoorbeeld pasta van linzen of kikkererwten en speciaal koolhydraatarm brood. Ze bevatten veel eiwitten en zeer weinig koolhydraten.
Dergelijke producten zijn inmiddels in bijna elke supermarkt verkrijgbaar. Een dieet op basis van voedingsmiddelen zonder koolhydraten hoeft niet altijd te betekenen zonder.
