in Recepten

Tartaar van forel

by John Myers Juli 5, 2021, 6: 30 am

5 oppompen van 7 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 214 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

6 Pc. Gerookte forelfilet zonder botten
2 tl Citroensap
2 el Crème fraiche Kaas
2 tl Mierikswortel
1 Pc. Lente-uitjes
0,5 Pc. Komkommer
0,5 Pc. Apple
5 schijf Zwart brood
bieslook
Gemalen witte peper
Zout

Instructies

Meng de crème fraîche, mierikswortel en citroensap. Breng op smaak met zout, peper en suiker.
Forelfilets, komkommer en appel in kleine blokjes; Snijd de lente-uitjes in fijne ringen. Schenk bij de crème fraîche en meng goed.
Snijd cirkelvormige stukken uit het zwarte brood. Verdeel het mengsel over de brooddalers. Garneer met bieslooktips.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 214kcalKoolhydraten: 42.2gEiwit: 7.5gVet: 1.4g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.