Dille invriezen of drogen - dat is de beste manier

Dille in porties invriezen – zo werkt het

De verse dilleblaadjes kun je na de oogst het beste in de vriezer bewaren.

• Was de vers geoogste stengels en bladeren en dep ze droog met een theedoek.
• Bevries fijngehakte dilletips met een beetje water in een ijsblokjesvorm. Verdeel hiervoor de kruiden in de bak en voeg dan het water toe.
• De kruidenblokjes die je klaarmaakt, zijn tot een jaar houdbaar. Leg indien nodig de bevroren dilleblokjes in de pan.
• Doe de grof gehakte dille, inclusief steeltjes en bloemen, in een diepvrieszakje of plastic bak. In de vriezer kun je deze variant enkele maanden bewaren.

Verse dille drogen – zo doe je dat

Gedroogde dillebladeren verliezen snel hun smakelijke aroma - in tegenstelling tot de bloemen en zaden.

• Bind de bloemschermen samen met touw en hang ze ondersteboven op een koele, droge plaats.
• Om de zaden niet kwijt te raken, kun je het beste een papieren zak om je kruidenboeketten binden.
• Na ongeveer 14 dagen is de dille opgedroogd. Nu kun je de bundels met de hand of met een mes versnipperen en in een luchtdichte verpakking zeker 12 maanden bewaren.
• Natuurlijk kunnen de dilletips ook op deze manier worden gedroogd. Deze zullen echter hun smaak verliezen.
• Je kunt de dille ook uitspreiden op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het daarna 3 uur drogen in de oven op maximaal 40 graden.
• Laat de deur op een kier staan ​​om vocht te laten ontsnappen.
• Het drogen gaat nog makkelijker met een speciale dehydrator.