Camembert invriezen: waar u rekening mee moet houden?

Camembert invriezen - dat moet je weten

Kazen met een hoog watergehalte, zoals camembert, vriezen niet zo goed in als bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Deze kun je gemakkelijk in de vriezer bewaren.

• Zoals de meeste voedingsmiddelen, kunt u de houdbaarheid van Camembert verlengen door het in te vriezen.
• Je moet er echter rekening mee houden dat je na het ontdooien niet echt van de camembert op het brood kunt genieten.
• Invriezen maakt de kaas niet alleen zacht en zeer fijn kruimelig, maar verliest ook zijn smaak.
• Als je echter een speciale aanbieding hebt gepakt en te veel Camembert hebt gekocht, kun je de kaas het beste in kleine porties invriezen.
• Doe de camembert zo vers mogelijk in een diepvrieszakje. Knijp zoveel mogelijk lucht uit en sluit de zak.
• Schrijf de bevriezingsdatum op de diepvrieszak. Camembert is ongeveer twee maanden houdbaar in de vriezer.

Gebruik bevroren camembert

Zoals in de eerste paragraaf al vermeld, is camembert eenmaal ingevroren niet meer geschikt voor op het kaasplateau.

• De textuur en het uiterlijk zijn gewoon niet zo lekker als vroeger, en de camembertsmaak heeft last van bevriezing.
• Maar je kunt diepgevroren Camembert zeker toevoegen als toevoeging of als verfijning bij roerbakgerechten of soepen en sauzen.
• Tip: Camembert met een hoog vetgehalte is ideaal voor het indikken van sauzen.
• De diepgevroren Camembert is ook geschikt voor het gratineren van ovenschotels.
• Voor de zojuist genoemde doeleinden hoeft u de kaas niet te ontdooien. De warmte van de oven neemt het over en versnelt het ontdooiproces.