John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 Kalkoenschnitzel
- 400 g Champignons
- 1 Ui
- 0,5 bos Bieslook vers
- 0,5 kop Zure room
- 2 Smeltkaas
- 120 g Bergkaas
- 500 ml Groentebouillon
- 2 el Extra vergine olijfolie
- 4 el Patent Bloem
- Zout
- Kleurrijke peper
- Kerrie
Instructies
- Was de kalkoenschnitzel, dep droog met een theedoek, breng op smaak met zout, peper en kerrie aan beide kanten.
- Doe 2 eetlepels bloem in een kom en draai de gekruide schnitzel erin.
- Pel en snipper de ui
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Rasp de bergkaas grof op de keukenrasp.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de uienblokjes tot ze glazig zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten
- Bestuif met de resterende 2 eetlepels bloem en blus met de groentebouillon al roerend, voeg de smeltkaaswiggen toe en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Mix 1/2 kopjes zure room met een beetje saus tot een romig geheel en roer met een garde door de saus.
- Bak in een tweede pan de kalkoenschnitzel aan beide kanten in 2 minuten goudbruin en leg ze in een ovenschaal.
- Schenk de champignonsaus erbij en bestrooi met de geraspte bergkaas.
- Gebakken in een voorverwarmde oven op ca. 200 graden voor ongeveer 15-20 minuten en geserveerd met bieslook in fijne rolletjes gesneden.
- Noedels, rijst of aardappelpuree en sla zijn heerlijk als bijgerecht.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 129kcalKoolhydraten: 6.3gEiwit: 5.6gVet: 9.1g
