Glazen invriezen en ontdooien: dat moet je weten

Vries plasticvrij in in potten

Het belangrijkste om te onthouden bij het invriezen van potten is dat het volume van de inhoud toeneemt.

• Gebruik dikwandige glazen met een grote opening. Dunne of hoge glazen zijn minder geschikt om in te vriezen. Zorg er ook voor dat het glas naar boven toe niet smaller wordt. Oude jam- of olijfpotten werken goed!
• Vooral met vloeistoffen: Vul de glazen slechts voor tweederde vol. Hierdoor blijft er voldoende ruimte over voor de inhoud om uit te breiden.
• Bewaar glazen altijd rechtop in de vriezer.
• Plaats de schroefdoppen van de potten losjes erop en sluit ze pas luchtdicht zodra de inhoud bevroren is.
• Laat de gevulde glazen voor de zekerheid in de koelkast afkoelen voordat je ze in de vriezer legt. Dit vermindert het risico op barsten.

Ontdooi voedsel in potten met schroefdeksel

Geduld is vereist bij het ontdooien van gevulde potten met schroefdeksel.

• Ontdooi de bevroren potten langzaam. Ofwel op kamertemperatuur of nog beter in de koelkast.
• Zet bevroren potten nooit in heet water om het ontdooien te versnellen. Ontdooien in de magnetron is ook geen goed idee. Glas barst bij blootstelling aan grote temperatuurverschillen.