Seitan grillen – zo doe je dat

Hier moet je rekening mee houden bij het grillen en marineren van seitan

Samen met tofu is seitan een populaire vleesvervanger. Het wordt ook wel “tarwevlees” genoemd en bestaat uit tarwe-eiwit. Je kunt seitan op veel verschillende manieren gebruiken. Bijvoorbeeld gegrilde gerechten.

• Je vindt seitan in de supermarkt of online. Je kunt het kopen als kant-en-klaar gemarineerde steak of als poeder dat je zelf kunt mixen.
• Als het aangeboden eindproduct al gemarineerd is, hoef je het alleen maar op de grill te leggen. U moet het poeder echter eerst tot seitan verwerken.
• Dit heeft het voordeel dat je kruiden in het rauwe mengsel kunt mengen om de smaak en consistentie aan te passen.
• Breng de ruwe massa in de gewenste vorm. Afhankelijk van je behoefte bijvoorbeeld als blokjes voor een spies of gesneden als biefstuk.
• Je kunt seitan marineren zoals je gegrild vlees zou marineren. Elke marinade is mogelijk, afhankelijk van uw smaak.
• Leg de seitan in de afgewerkte marinade en laat hem minimaal een uur of beter een nacht in de koelkast staan.
• Behandel het tarwevlees als normaal gegrild voedsel. Je kunt hem tijdens het grillen af ​​en toe insmeren met verse marinade.
• Let op: Seitan bevat veel gluten en is daarom niet geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.