John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 50 g Boter
- 1 Ui
- 250 g Knoedelbrood, broodblokjes
- 200 g Bergkaas, bier, grauwe kaas of Goudse kaas
- 1 bos Peterselie
- 1 tl Zout
- 1 tl Pepper
- 1 tl Chilivlokken
- 4 Scharrel eieren
- 130 ml Melk
- 80 g Patent Bloem
- 3 el Geklaarde boter of olie om te frituren
Instructies
- Pel de ui, snij in kleine stukjes, rooster in boter goudgeel en meng met het knoedelbrood. Ontschors en rasp de kaas indien nodig. Was de peterselie, pluk de blaadjes en hak fijn.
- Meng de kaas, zout, peper, chilivlokken en peterselie goed door het knoedelbrood.
- Klop de eieren met de melk los, werk in het brood en laat ongeveer 30 minuten staan, laat staan. Bind tot slot met een beetje bloem (indien nodig).
- Vorm het deeg tot pasteitjes (gehaktballetjes) en bak op laag vuur goudbruin.
- Serveer de kaasknoedels nog heet in groente- of rundvleessoep of gewoon met een groene salade.
Een paar tips:
- De broodmassa kan eventueel ook op smaak worden gebracht met een beetje karwij. De kaasknoedels kunnen van tevoren worden bereid en ingevroren en kunnen worden gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten of als soep. Dit kan erg handig zijn, vooral als er onverwachts bezoekers komen.
- De kaasbollen smaken het lekkerst met gesmolten boter en Parmezaanse kaas. Ik eet ook tomatensalade.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 248kcalKoolhydraten: 23.7gEiwit: 5.1gVet: 14.8g
