John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 Pc. Eieren
- 1 snuifje Zout
- 150 g Boter of margarine
- 200 g Suiker
- 1 pakket Vanillesuiker
- 225 g Meel, bij voorkeur type 630 spelt
- 1 pakket Amandelpuddingpoeder, of roompuddingpoeder
- 2 tl Bakpoeder
- 2 el Oplosbare oploskoffie of espressopoeder
- 7 el Melk
- 2 opgehoopte eetlepel Cacaopoeder
- 70 g Amarettinis, grof gestampt
- 150 g Chocolade couverture
Instructies
- Aparte eieren. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en zet apart. Vet een broodvorm in en bestuif deze met bloem. Verwarm de oven voor op 180 graden (of hetelucht 160 graden).
- Klop de boter, suiker, vanillesuiker en eidooiers in circa 8 minuten schuimig. Meng de bloem, bakpoeder, puddingpoeder, cacao- en koffiepoeder en roer kort door het eigeelmengsel afwisselend met de melk. Spatel de eiwitten voorzichtig door het deeg met een lepel of spatel. Spatel tot slot de grof verkruimelde amarettinis erdoor.
- Vul het deeg in de vorm en bak ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven op het middelste rooster. Laat vervolgens ongeveer 15 minuten afkoelen in de vorm. Voorzichtig uit de vorm vallen en laten afkoelen.
- Smelt de chocoladecouverture in een warmwaterbad en bestrijk de cake rondom.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 236kcalKoolhydraten: 55gEiwit: 1.7gVet: 0.7g
