in Recepten

Maanzaad Marsepein Crème met Peperkoek

by John Myers Augustus 19, 2021, 2: 54 pm

5 oppompen van 5 stemmen

Totale tijd 45

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 245 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

200 ml Crème
100 g Marsepein massa Grand Cru
100 g Kant-en-klare maanzaadmix
200 g Zure room
18 Gevulde peperkoekharten

Instructies

Snijd 14 peperkoekharten in kleine stukjes. Snijd de marsepein in blokjes. Breng de room aan de kook en los de marsepein erin op. Haal de pan van het vuur, voeg het maanzaadmengsel toe en roer de zure room erdoor tot een gladde massa en roer nu de gehakte peperkoekharten erdoor. Verdeel over vier dessertschaaltjes en garneer elk met een peperkoekhart. Smaakt lauw, maar ook koud.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 245kcalKoolhydraten: 3.4gEiwit: 2.6gVet: 24.9g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.