John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 stuk Magnetronpompoen
- 100 g gierst
- 250 ml Groentebouillon
- 0,5 In blokjes gesneden ui
- 0,5 Courgette
- 0,5 rode peper
- Olijfolie, zout, peper
Instructies
- Snijd de ui, courgette en paprika in blokjes
- Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de uienblokjes
- Voeg de gierst toe en laat even meebakken, vul dan aan met de groentebouillon
- Voeg na 5 minuten de overige groenten toe, roer erdoor, breng op smaak en eventueel kruiden en laat ca. 10 tot 15 minuten tot ze zacht zijn
- Snijd het bovenste derde deel van de magnetronpompoen open (zo heet het en je kunt het in de groenteboer kopen!), verwijder de zaadjes met een lepel en breng de pompoen op smaak met een beetje zout en peper (anders smaakt het zo zoet)
- Doe de deksel van de pompoen er weer op en kook het hele fruit 7-8 minuten op 800-1000 watt in de magnetron
- Haal de pompoenen uit de magnetron, vul met het gierst-groentemengsel en doe de deksel er weer op. Magnetron nog een minuut.
- Schik de afgewerkte pompoenen met rode peperpulp (zie apart recept). Als alternatief kan een zure roomdip als saus worden geserveerd.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 116kcalKoolhydraten: 20gEiwit: 3.2gVet: 2.4g
