John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
specerijen:
- 1 tl Gedroogd hartig
- 600 g Gepofte aardappelen van de vorige dag, rust
- 300 g Vleesworst, rust
- 4 Discs Ontbijtspek, rust
- 2 el Plantaardige olie
- 1 grootte Rode Ui
- 2 Klein Knoflookteentjes
- 1 paal Prei
- 1 rode pepers
- 2 el Tomatenpuree
- 250 ml Groentebouillon heet
- 300 g Gezeefde tomaten
- 100 ml Crème
- 3 el Bevroren bieslook, rust
- 200 g Geraspte bergkaas
- 2 el Deense gebakken uien
- Zout, gekleurde peper uit de molen
- 0,5 tl Hickory gerookt zout
- 2 el Gerookt paprikapoeder
- 1 tl Papika poeder nobel zoet
- 1 tl Suiker
Instructies
- Maak de bonen schoon, snijd ze in hapklare stukjes en was ze. Kook in kokend gezouten water met de bonenkruid in ongeveer 8-10 minuten al dente en giet dan af. Schil de aardappelen en leg ze in een grote ovenschaal. Verdeel de gekookte bonen erover. Kruid licht met zout en gekleurde peper.
- Snijd de worst in vieren en snijd in dunne plakjes. Snijd het ontbijtspek fijn. Pel de ui en knoflookteentjes. Was en maak de prei en paprika schoon. Snijd de ui en knoflook in kleine blokjes, de prei in ringen en de paprika in hapklare, dunne reepjes.
- Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte). Verhit de olie in een grote pan. Bak de vleesworst en spek erin voor ongeveer 5-7 minuten, tot de worst lichtbruin is. Verwijder en verdeel over de aardappelen en bonen.
- Fruit de ui, prei en paprika in het achtergebleven vet ongeveer 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Tomatenpuree erdoor roeren en kort meebakken.
- Blus af met de groentebouillon, de tomatenpuree en de room en breng aan de kook. Breng op smaak met peper, gerookt hickoryzout, gerookt paprikapoeder, zoete paprikapoeder en suiker. Laat ongeveer 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg ongeveer 4 eetlepels van de geraspte bergkaas toe aan de saus en laat al roerend smelten. Voeg de bieslook toe en breng de saus opnieuw op smaak en verdeel over de braadpan.
- Meng de rest van de kaas met de gebakken uien en strooi over de braadpan. Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is. Een frisse, gemengde salade smaakt er goed bij. Eet smakelijk en veel kookplezier :-).
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 113kcalKoolhydraten: 2.9gEiwit: 1.1gVet: 10.9g
