Paprikasoep met Knoflookroom

• Schil de paprika's met een dunschiller en verwijder de zaadjes en het steeltje. Snijd vervolgens grof in stukjes. (Ik heb gekleurde paprika's genomen, ik kan me voorstellen dat de kleur mooier is als je een kleur kiest

• Verhit een pan met een beetje olie en fruit hierin de paprika's goed aan. Voeg ui en knoflook toe en bak mee. Strooi er dan de suiker over en laat een beetje karamelliseren. Voeg vervolgens paprika en kerriepoeder toe en roer. Blus vervolgens af met de bouillon. Roer de chilivlokken erdoor en pureer alles mooi. Voeg de room toe en verdeel de soep met de staafmixer. (sneller dan erdoor roeren) Nu uit

Knoflook crème

• Doe de room in een pan en breng aan de kook, roer er dan het knoflookpoeder door en versier de soep.

• Tip 4: We lieten ze een nachtje trekken, zo werd de smaak nog intenser.