Petit Pain de Ble

• Meng de bloem, bakpoeder, suiker en een snufje zout. Voeg de boter of Sanella in stukjes toe en meng snel tot een kruimelig deeg. Voeg de melk toe en kneed tot een soepel deeg. Maar kneed niet te lang, anders worden de mini's te "taai".

Verwarm de oven (hetelucht) voor op 200°.

• Bestuif het werkblad en rol het deeg uit met een dikte van ongeveer 2 cm. Knip cirkels uit (4.5 cm). Draai indien mogelijk de koekjesvormer niet, anders worden de mini's scheef. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de melk en de eidooiers en bestrijk de mini's ermee.
• Draai de oven terug naar ongeveer 180 °, doe wat water in de oven, ik giet het water op de hete lekbak in de oven en bak in ongeveer 12-14 minuten goudbruin. Zou niet mogen branden. Laat afkoelen op een rooster of iets dergelijks.
• Nu zijn er geen grenzen aan de verbeelding. Afdekken met jam, notennougat, roomkaas, worst, etc........ en genieten maar.