John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 6 stuk Wortelen
- 1 stuk Hokkaido pompoen
- 3 el Plantaardig zout
- 1 el Curry chili kruiden
- 1,5 liter Water
- 1,5 liter Takjes lavas
- 100 ml Amandelcrème
- Geroosterde pompoenpitten
Instructies
- Schil, was en snijd de wortelen - Borstel de pompoen, snij doormidden, in vieren, klokhuis en snij in grote stukken.
- Doe alles in een pan, voeg het plantaardige zout en water toe en breng aan de kook. Snijd tijdens het kookproces de lavastaarten en kook ermee totdat alles gaar is.
- Voeg de amandelroom toe, doe alles in de blender en pureer. Doe terug in de pan en roer het gehakte peterselieboeket erdoor - rooster de pompoenpitten in een pan, verdeel ze over de soep en geniet ervan.
