Porchetta Roll Roast on Fennel Vegetables – Italian Pork and Herb Roll Roast

Porchetta Roll Roast on Venkel Groenten – Italian Porch and Herb Roll Roast

The perfect porchetta roll roast on fennel vegetables – italian pork and herb roll roast recipe with a picture and simple step-by-step instructions.

Was het vlees, dep droog. Snijd in een rol gebraden (of laat de slager het maken). Verspreid op het werkvlak.
Maal het venkelzaad grof met peper en 1 theelepel zout. Haal de kruiden van de steeltjes en hak ze grof, pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel het venkel-pepermengsel gelijkmatig over het vlees, verdeel vervolgens de kruiden erover en als laatste de plakjes knoflook. Rol het gebraad op en bind het vast met keukentouw of siliconentape.
Peel and halve the shallots, clean the fennel and cut into wedges – the latter not too thin, otherwise it can burn easily. Coarsely crush the garlic cloves with a knife.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan of een braadpan op het fornuis en bak het gebraad rondom, verwijder.
Fruit de groenten, geperste teentjes knoflook en kruiden enkele minuten in de resterende olijfolie. Blus af met pastis en witte wijn. Aan de kook brengen. Doe de groenten in een braadpan (of laat ze in de braadslede), plaats het gebraad erop en kook in de oven voor ongeveer 45 minuten (varkensbuik ongeveer 90 minuten) op het middelste rooster, giet er steeds weer de jus over wanneer de vloeistof is verdampt en giet na de bouillon.
Als de kooktijd voorbij is, haal je het gebraad uit de oven en laat je het een paar minuten rusten. Snijd vervolgens open en serveer met de venkel.
Ga met rozemarijnaardappelen, gebakken aardappelen en ciabatta.

Hoofdgerecht

Nederlands

porchetta roll roast on fennel vegetables – italian pork and herb roll roast

Laat een reactie achter