Varkensvlees: Gefrituurde Jagdwurst – Zuurkool en Zelfgemaakte Aardappelpuree

Aardappels schillen en wassen, halveren, in vieren delen en koken in gezouten water. Giet af, giet de boter erbij, maal de nootmuskaatbloemen, voeg de bieslook en een beetje 1-2 theelepels van mijn zelfgemaakte groentebouillon toe, voeg dan de melk toe en pureer alles goed. De gewenste consistentie is afhankelijk van de hoeveelheid melk.

Snijd de jachtworst in 4 plakken en bak deze in een pan met hete olie.

Een restje van de dag ervoor, gekruid met verse worteltjes - gerechten uit de kindertijd: Dode Oma 😉 Bloedworst met zuurkool en aardappelen

Gebruik een pollepel om de aardappelpuree op voorverwarmde borden te verdelen, voeg de zuurkool en geroosterde hagswurst toe en schik alles smaakvol.

goede honger