in Recepten

Varkensmedaillons op paprikagroenten

by John Myers Juli 27, 2021, 5: 44 am

5 oppompen van 2 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 218 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

250 g Varkenshaas
2 Uien
2 Rood Paprika
2 geel Paprika
1 Teentje knoflook
Paprika zoete paprika heet
Zout peper,
2 theelepel Olie

Instructies

Snijd de filet in plakjes (5 cm). Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes. Hak de knoflook fijn.

Bak het vlees, verwijder het en houd het warm. Stoom de knofi en ui in het frituurvet tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en kook 15 minuten onder af en toe roeren. Goed kruiden.

Kruid het vlees met peper en zout, voeg toe aan de groenten met het vleessap. Kook nog 5 minuten.

Gekookte aardappelen passen er goed bij.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 218kcalKoolhydraten: 1.1gEiwit: 19.6gVet: 15.2g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.