in Recepten

Gevogelte: Kalkoendijen met kerrie en rode wijn met asperges en gepofte aardappelen

by John Myers Augustus 12, 2021, 5: 33 pm

5 oppompen van 7 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 88 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

1 heerlijk Kalkoenpoot 1.5 kg
Zout peper
Indische curry
1 schot Olie
2 kopjes Droge rode wijn

Instructies

Wrijf het vlees in met peper en zout, doe de olie in een ovenschaal, leg het vlees erin, bestrooi het geheel met kerrie en bak 1 uur in de oven op 190 graden met gesloten deksel.
Giet vervolgens de wijn erbij en kook nog 45 minuten met gesloten deksel.
Doe de saus in een klein pannetje en als je het lekker vindt dik maken, wij houden niet van dikke sauzen en eten het liever zoals het is.
Er waren ook witte asperges en verse aardappelen in de schil gekookt in de oven.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 88kcalVet: 10g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.