John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1,5 kg Kweepeer vers
- 1,5 liter Water
- 1 stuk Citroen vers
- 0,5 stuk Kaneelstok
- 1 stuk Steranijs
- 3 stuk kruidnagel
- 0,5 stuk Tonkabonen
- 350 g Suiker
Instructies
- Was quilts, wrijf en snijd in grote stukken. Doe in een grote pan met het water. Gebruik bij voorkeur een tweedelig pannetje met zeefinzet zodat het sap direct kan weglopen. Kook ongeveer 1 uur op middelhoog vuur.
- Laat het nu afkoelen. Als je een eenvoudige steelpan hebt gebruikt, moet je de gekookte kweepeer nu in een fijne zeef of kaasdoek doen en laten uitlekken.
- Doe het opgevangen sap (ca. 500 ml) door een fijne zeef in een steelpan. Pers het citroensap uit en giet het door een fijne zeef in de pan. Rasp de tonkaboon fijn en voeg deze samen met de andere kruiden toe. Roer ook de suiker erdoor.
- Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten onder voorzichtig roeren.
- Verwijder de kruiden en giet de gelei in glazen. Sluit deze goed af.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 60kcalKoolhydraten: 13.7gEiwit: 0.2gVet: 0.2g
