Rosbief Zeer Mals

by John Myers Augustus 17, 2021, 4: 24 am

5 oppompen van 8 stemmen

Prep Tijd 15

Kooktijd 3

Totale tijd 3 15

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 6 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

2,5 kg Rosbief schild stuk
500 g Kleine ui
1 el Tomatenpuree
1 bos Soepgroenten vers
100 g Vloeibare boter
1 snuifje Zout + peper
1 el Patent Bloem
300 ml Wijnrood of wit

Instructies

Sla het vlees plat, wrijf in met peper en zout, bak in hete olie eerst op de vetkant, daarna op de velkant. Zet in de tot 180 graden verwarmde oven en giet de vloeibare boter erover.
Snijd de uien en soepgroenten in stukjes ter grootte van een walnoot, voeg toe aan het vlees met de tomatenpuree, bestuif met bloem. Schenk de wijn erbij, dek af en laat 2-3 uur sudderen. Geserveerd met aardappelpuree. Groenten naar wens.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 6kcalKoolhydraten: 1gEiwit: 0.4gVet: 0.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.