Rucki-Zucki Volkoren Speltbrood Met Pompoenpitten

Voeg een snufje suiker toe aan het lauwe water en verkruimel de gist erdoor en laat het oplossen. Doe het volkoren speltmeel in een kom, meng goed met de pompoenpitten en het zout, voeg de appelciderazijn toe en verwerk tenslotte het gistwater en nu alles tot een stroperig deeg - de snelste en beste manier om dit te doen is met je handen .

Bekleed een bakvorm met bakpapier - dit werkt het beste als je het bakpapier verkreukelt, nat maakt onder koud stromend water en goed uitwringt - dan is het bakpapier makkelijk aan te passen aan alle vormen.

Kantel het brooddeeg ZONDER rusttijd in de broodvorm, strijk het glad en zet het dan in de KOUDE oven en zet dan pas de oven op 200 graden. Bak een uur. Dan eruit halen en 15 minuten in de vorm laten afkoelen, dan uit de vorm halen en op een rooster volledig laten afkoelen.