Emma Miller
De voordelen van noten zijn ongetwijfeld: hun aanwezigheid in de voeding helpt stress en het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verminderen, en ze bestrijden ontstekingen in het lichaam (inclusief proteaseremmers, die deel uitmaken van hun samenstelling, vertragen de ontwikkeling van kanker). Noten worden ook gegeten om bloedarmoede en bloeddrukproblemen te voorkomen. Noten hebben echter ook hun contra-indicaties.
"Noten zijn rijk aan vetten, en afhankelijk van de verhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren erin, kunnen we de voor- en nadelen van een bepaalde noot beoordelen. Deze verhouding is erg belangrijk omdat omega-3 een gezond vetzuur is en ons tegen vele ziekten beschermt - maar een teveel aan en overheersing van omega-6 in de voeding zal daarentegen ontstekingen in het lichaam veroorzaken, "legde de expert uit.
Ze verduidelijkte dat wat betreft de verhouding van deze vetzuren, walnoten het nuttigst zullen zijn, gevolgd door macadamia en pecannoten. Maar de meest schadelijke zijn amandelen omdat ze veel omega-6 bevatten, en hetzelfde geldt voor pinda's (hoewel het helemaal geen noot is, een boon - veel mensen beschouwen het ten onrechte als een noot).
Kan ik elke dag walnoten eten?
De wellness-voedingsdeskundige legde uit waarom je bijna elke dag walnoten zou moeten eten. Ze merkte op dat de norm van noten per dag ongeveer drie stuks is.
“Walnoten kunnen en moeten dagelijks worden geconsumeerd vanwege hun voordelen voor de hersenen, het maagdarmkanaal (zelfs bij gastritis wordt aanbevolen), het cardiovasculaire systeem en het versterken van de immuniteit. De enige vraag is de hoeveelheid: 3-4 stuks is voldoende', zei Kikhteva.
Tegelijkertijd benadrukte de arts dat het heel belangrijk is om noten te eten die in de dop zijn bewaard. Bij langdurige blootstelling aan zon en lucht worden vetten in noten snel geoxideerd.
Wie is schadelijk om noten te eten en hoe de schade van noten te verminderen
Mensen met allergische reacties mogen geen noten eten, benadrukte de voedingsdeskundige. “Noten zijn behoorlijk allergeen. Niet alle soorten noten zijn geschikt voor het prikkelbare darm syndroom”, legt Kikhteva uit. Ze gaf ook advies om de schade van noten te verminderen. Dit eenvoudige recept kost niet veel moeite.
“Als je je ongemakkelijk voelt na het eten van noten, week ze dan een nacht in gewoon water, en in de ochtend (nadat ze droog zijn) kun je ze eten. Weken vermindert het gehalte aan lectines, stoffen die een ontstekingsreactie in het maagdarmkanaal kunnen veroorzaken”, zegt Tatiana Kikhteva, die haar geheim deelde over het verbeteren van de gezondheidsvoordelen van noten.
