John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Kipfilet reepjes:
- 300 g 1 verse kipfilet
- 75 g 1 ui
- 1 Rode chilipeper
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 tl Milde kerriepoeder
- 2 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
- 2 grote snuifjes Kleurrijke peper uit de molen
- 8 el Koken room
- 4 el Melk
Broccoli:
- 550 g / schoongemaakt ca. 400 gram 1 broccoli
- 1 liter Water
- 1 tl Zout
- 1 tl Instant groentebouillon
- 2 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
Drieling: (Kleine, vastkokende aardappelen)
- 400 gram (10 stuks) Aardappelen (drieling) / 10 stuks
- 1 tl Zout
- 1 tl Gemalen kurkuma
Dienen:
- 2 Mini Roma trostomaat
- 2 stengel Peterselie
Instructies
Kipfilet reepjes:
- Was de kipfilet, dep droog met keukenpapier en snijd in reepjes. Schil de ui, halveer en snij in reepjes / steek uit elkaar. Maak de chilipeper schoon en was hem, halveer hem in de lengte en snijd hem in fijne reepjes. Verhit zonnebloemolie (2 el) in een pan, bak hierin de reepjes kipfilet stevig aan / roerbak, voeg de uienreepjes met de chilipeperreepjes toe en roerbak stevig. Breng op smaak met milde kerriepoeder (1 theelepel) en grof zeezout uit de molen (2 flinke snuifjes) en gekleurde peper uit de molen (2 flinke snuifjes), blus af met de kookroom (8 eetlepels) en melk (4 eetlepels) en alles is een beetje romig Inkoken / laten inkoken.
Broccoli:
- Snijd/schoon de broccoli in roosjes. Vul een pan met gezouten water (1 liter water / 1 theelepel zout) en instant groentebouillon (1 theelepel) en plaats de steamer erop. Doe de broccoliroosjes in de stoompan, sluit met een deksel, stoom alles ongeveer 10 minuten en breng tenslotte de broccoli op smaak met grof zeezout uit de molen (2 flinke snuifjes).
Drieling: (Kleine, vastkokende aardappelen)
- Schil de drieling, was ze, kook in gezouten water (1 theelepel zout) met kurkumapoeder (1 theelepel) ongeveer 20 minuten en laat uitlekken.
Dienen:
- Serveer de gesneden kipfilet met broccoli en drieling, elk gegarneerd met een kleine halve tomaat en een stokje peterselie.
