John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Geraspte gebakken aardappels:
- 2 grootte Tomaten stevig
- 1 grootte Rode Ui
- 0,5 Komkommer
- 3 el Mierikswortel uit de pot (pikant)
- 200 g Zure room
- 50 g Blitz mayonaise
- Zout, peper, suiker
- 1 Eetlepel gemakkelijk. Fijngehakte dille
- 650 g Stevig kokende aardappelen
- Zout, peper uit de molen
- 8 el Geklaarde boter
Instructies
Forel salade:
- Was de tomaten, droog ze, snijd ze in vieren en pel de zaadjes eruit (niet weggooien, kan gebruikt worden voor tomatensaus). Snijd het vruchtvlees eerst in reepjes en daarna in kleine blokjes. Pel de ui en snipper deze. Was de komkommer en snij in kleine blokjes zonder te schillen. Als de dille niet bevroren is, hak hem dan fijn.
- Meng de zure room, mayonaise en dille in een kom en breng op smaak met zout, peper en suiker. Trek de forelfilets slechts grof uit elkaar. Spatel vervolgens de blokjes tomaat, ui en komkommer erdoor en vervolgens de forelfilets. Laat de salade trekken tot de hash browns klaar zijn.
Geraspte gebakken aardappels:
- Schil en rasp de aardappelen grof. Giet in een zeef, laat ongeveer 10 minuten zachtjes uitlekken en knijp een beetje uit. De massa moet vochtig zijn, maar niet druipnat. Breng vervolgens op smaak met peper en zout.
- Verhit in een pan 1 el geklaarde boter per rösti en bak deze langzaam aan beide kanten en niet op vol vuur tot ze krokant zijn. Dit kan 10 minuten duren. Aangezien er 4 stuks in een grote pan passen en er 2 stuks per persoon nodig zijn, moet u de 8 stuks in 2 fasen bakken, dwz het is aan te raden de oven voor te verwarmen op 80° en de eerste portie daarin warm te houden tot de tweede. is klaar.
- Daarna kan het geserveerd en genoten worden....... 😉
- Ik kwam op het idee om deze salade te bereiden als alternatief voor een matjessalade, omdat een goede vriend om gezondheidsredenen geen zeevis mag eten. De volgende keer dat ik haar kan "koken", zou ze niet zonder moeten hoeven.
- De link om zelf mayonaise zonder ei te maken: Blitz mayonaise en tartaarsaus zonder ei
