John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
groenten
- 50 g Ui wit
- 250 g Peterseliewortel
- 400 g Groene bonen
- 2 el Boter
vloeistoffen
- 400 ml Groentebouillon
- 200 ml Crème
kruiden
- 1 el Kruiden de Provence
- 1 el Zwarte peper uit de molen
- 0,5 el Zeezout van de molen
Topping
- 0,5 bos Verse peterselieblaadjes
Instructies
voorbereiding
- Sperziebonen ontdooien, geblancheerd, diepgevroren ... Schil en hak uien grof ... Was peterseliewortel, schil en snijd grote stukken ... Was peterselieblaadjes, droog, schud en hak ze fijn
Koken
- Smelt de boter in een pan en fruit de ui en de peterseliewortelstukjes ongeveer 5 minuten ... blus af met de groentebouillon, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen ... voeg sperziebonen toe en kook ongeveer 5 minuten . .. De room toevoegen en grof pureren ... peper en zout ... kort aan de kook brengen en verfijnen met Provençaalse kruiden
Opdienen
- Vul de soep in een diep bord of soepkop en garneer met peterselieblaadjes
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 99kcalKoolhydraten: 4.5gEiwit: 2.4gVet: 8g
