John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 Biefstuk
- 2 el Geklaarde boter
- 2 Gesneden uien
- 0,25 Sla
- 0,5 Boerenkomkommer
- Gedroogde dille
- 2 Gesneden Tomaten
- 0,5 In blokjes gesneden ui
- Azijn
- Olie
- Zout en peper
- 1 tl Mosterd medium heet
- 1 Grapefruit-rosé
- 2 el Vers gesneden bieslook
- Geraspte gebakken aardappels:
- 500 g Geschilde vastkokende aardappelen
- 1 In blokjes gesneden ui
- 2 el Patent Bloem
- 2 Eieren
- Zout en peper
- Nootmuskaat
- Vers gesneden bieslook
- Olie om te frituren
Instructies
- Maak de salade schoon, was hem, zwier droog.
- Schil en snijd de komkommer
- Schil de grapefruit, verwijder de filets. Voeg het sap later toe aan de vinaigrette.
- Rasp de aardappelen grof met een keukenmachine of met de hand. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed. Bak in hete olie.
- 1 eetlepel Verhit de geklaarde boter en rooster hierin de uienringen.
- Maak een vinaigrette van mosterd, kruiden, azijn en olie.
- Verhit het boterreuzel, leg de ongekruide biefstuk erin en bak ongeveer 2 minuten aan elke kant.
- Schik nu de biefstuk met uien en hash browns op een bord. Voeg glazen kommen toe voor de salade.
- Ik leg de plakjes tomaat en komkommer aan de buitenkant, bestrooid met dille en uien en groene sla in het midden. Plaats de grapefruit gelijkmatig verdeeld. Giet de vinaigrette erover.
- Vergeet niet de peper- en zoutmolen op tafel te zetten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 151kcalKoolhydraten: 17.5gEiwit: 2.6gVet: 7.7g
