Melis Campbell
De ui is vrij robuust en lang houdbaar. Er zijn echter een paar dingen waar u rekening mee moet houden als u uien bewaart en langer wilt bewaren.
Uien maken in de meeste huishoudens deel uit van de kookroutine - ze geven tenslotte smaak en smaak aan veel gerechten. Daarnaast is de ui veelzijdig en een gezonde groente. Uien kunt u in principe lang bewaren als u op deze punten let.
Uien bewaren: versheid is wat telt
Ook bij het kopen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de schaal onbeschadigd en droog is. De uien moeten stevig en knapperig zijn. Als ze zachte plekken of groene scheuten hebben, betekent dit: handen af! Uien zijn alleen lang houdbaar als ze echt vers zijn.
Uien correct bewaren: hier moet u op letten
Het doel is dat de uien niet van binnenuit rotten en hun aroma verliezen. Maar correct bewaren is niet zo moeilijk – zo blijven de ronde groenten lang vers:
- Uien moeten op een luchtige, koele, droge en donkere plaats worden bewaard, bij voorkeur in de kelder – dan zijn ze maanden houdbaar.
- Uien mogen in geen geval in folie of zakken worden verpakt of in plastic containers worden bewaard.
- Opbergen in een mand of net op een donkere plaats geplaatst of opgehangen is ideaal.
- In de keuken zijn uien bij hogere temperaturen en vochtigheid slechts ongeveer twee weken houdbaar.
- Laat de uien altijd in de schil zitten en pel ze pas als ze verwerkt moeten worden.
Kun je uien in de koelkast bewaren?
Dat is geen goed idee: ze worden daar op een koele en meestal donkere plaats bewaard – maar ze krijgen niet genoeg lucht. Het belangrijkste is echter dat uien gevoelig zijn voor kou en hun aroma verliezen in de koelkast. Rode uien en lente-uitjes zijn echter een uitzondering: het is raadzaam om ze in de koelkast of in het groentevak te bewaren. Ze gaan langer mee, maar moeten binnen een week worden gebruikt.
Hoe moet je een gesneden ui bewaren?
Nadat de ui is gesneden, moet deze in een afgesloten container worden geplaatst, met de snijkant naar beneden en in de koelkast. Zo blijft het ongeveer vier dagen goed, maar het is beter om het zo snel mogelijk op te gebruiken.
Belangrijk: Een gesneden ui mag nooit in aluminiumfolie worden verpakt - het smaakt niet alleen metaalachtig, maar neemt ook de schadelijke stoffen op.
Bewaar aardappelen en uien niet samen
Hoewel beide groenten van dezelfde opslag houden - koel, droog en donker - zijn aardappelen en uien geen goede buren: de uien nemen het vocht van de aardappelen op en rotten snel. Beide moeten daarom gescheiden van elkaar worden bewaard. Als je deze tips opvolgt, is het bewaren van uien geen probleem, ook niet voor maanden.
