Gevulde Paprika's Met Gehakt En Feta

Was de paprika's, snij de deksel eraf, verwijder het klokhuis en schraap met het mes de witte schil eruit. Spoel daarna nog een keer kort uit. Snijd voor het gehaktmengsel eerst de ui en knoflook fijn en doe in een kom. Meng met het gehakt, klop het ei erboven en voeg het paneermeel toe. Kruid met peper en zout en meng goed. Hak de feta nu grof en voeg deze toe. Vul de paprika's met het mengsel en doe de deksel er weer op.

Bak de paprika's kort aan in een pan met een beetje olie en giet ze op het water. Voeg de bouillon toe en laat op middelhoog vuur 45 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de paprika's. Voeg voor de saus een beetje tomatenpuree en een snufje suiker toe, roer erdoor en laat het even inkoken. Giet er ongeveer 50 ml room op. Klaar om te serveren. Dit gaat goed met rijst of ebly.